Restoran Online Sipariş Sistemi: Platformlara %30 Ödemeyi Bırakın

Bunu her siparişle, her günle, her haftayla çarpın. Ayda 250.000 ₺ teslimat cirosu olan bir restoran için bu, ayda 75.000 ₺ komisyon demek. Yılda 900.000 ₺. İki tam zamanlı çalışan işe almaya, salonu yenilemeye ya da bir yıllık pazarlamayı finanse etmeye yetecek para.

Müşteri sizin sitenizden sipariş verir. Ödemeyi siz alırsınız. Teslimat platformu hiçbir şey almaz.

Her Restoran Sahibinin Görmesi Gereken Komisyon Hesabı

Teslimat platformları restoranları, %30 komisyonun kendi müşteri kitlelerine erişim karşılığında adil bir takas olduğuna ikna etti. Değil.

Ekonomiye bakın. 500 ₺'lik bir siparişte 170 ₺ yemek maliyeti olan bir restoranın, işçilik ve genel giderler öncesi brüt marjı yaklaşık 330 ₺. %30 komisyondan sonra aynı sipariş kasaya 350 ₺ olarak giriyor ve geriye 180 ₺ brüt marj kalıyor. Platform o siparişten, restoranın kazandığı brüt kârın neredeyse tamamı kadarını aldı. Restoran sektörü verileri, teslimat komisyonlarını bağımsız işletmeler üzerindeki en büyük marj baskılarından biri olarak gösteriyor.

Ayda 250.000 ₺ teslimat cirosu. %30 komisyon = Yemeksepeti veya Getir Yemek'e ayda 75.000 ₺. Yıllık komisyon faturası: 900.000 ₺. Bu siparişlerin sadece %15’i direkte kaysa, ayda 11.250 ₺ komisyon tasarrufu eder — sistem çalıştığı sürece, her ay tekrar eden bir tasarruf. Sipariş sistemi tek seferlik bir yatırım. Komisyon ise kalıcı.

Örnek bir senaryo: Selin'in Kadıköy'de 52 kişilik bir restoranı var. Aylık Yemeksepeti cirosu ortalama 310.000 ₺, komisyon faturası ayda 93.000 ₺. Bunu üç yıldır sabit bir gider gibi, tıpkı kira gibi görüyor. Muhasebecisi yıllık toplamı önüne koyduğunda çıkan rakam: bir yılda 1.116.000 ₺ teslimat komisyonu. Doğrudan sipariş sistemi kurup e-posta listesi ve Instagram üzerinden “doğrudan sipariş verene %10 indirim” kampanyası çalıştırıyor. 60 gün içinde teslimat hacminin %22’si kendi sipariş sayfasına kayarsa, ayda 20.460 ₺ komisyon tasarrufu eder — ve o günden sonra sistem tamamen marj olarak çalışır.

Komisyonsuz sipariş sistemi için teklif alın; bu hesabı sizin restoranınızın gerçek teslimat hacmi üzerinden birlikte çıkaralım.

Restoran Online Sipariş Sistemi Tam Olarak Ne Yapar?

Doğrudan restoran online sipariş sistemi, kendi web sitenize gömülü bir yazılımdır: müşteri menünüze bakar, siparişini özelleştirir, gel-al ya da teslimat seçer ve ödemesini yapar — alan adınızdan çıkmadan, üçüncü parti bir platforma dokunmadan. Siparişi siz alırsınız. Ödemeyi siz alırsınız. Müşteri verisi sizin olur.

Ne değildir: Yemeksepeti ya da Getir Yemek entegrasyonu. Onlar müşteriyi üçüncü parti bir platforma yönlendirir ve her işlemden komisyon keser. Çalışması için gerekenler: sipariş sayfasını barındıracak bir restoran web sitesi, bir ödeme altyapısı (kredi kartı, Apple Pay, Google Pay) ve gelen siparişleri alma yöntemi. Bağımsız restoranların çoğu bu üçünü iki hafta içinde çalışır hâle getirebilir.

Sipariş Sisteminizin Yapması Gerekenler

Anlık Menü Yönetimi

Menünüz gerçekte elinizde ne varsa onu göstermeli. Günün spesiyali tükendiyse saniyeler içinde kaldırılabilmeli. Sezonluk bir ürün eklediyseniz anında yayında olmalı. Menüyü güncellemek için yazılımcı gerektiren bir sistem, mutfağınızın gerisinde kalacak bir sistemdir.

Mobil Uyumlu Ödeme Akışı

Restoran aramalarının %60’ı mobilden yapılıyor. Sipariş akışınız telefon ekranında çalışmalı: büyük butonlar, en az sayıda zorunlu alan ve iki dakikanın altında tamamlanan bir ödeme adımı. Sadece masaüstünde düzgün çalışan bir sipariş sistemi, potansiyel online müşterilerinizin çoğunu ödeme adımına varmadan kaybeder.

Birden Fazla Ödeme Yöntemi

En azından kredi kartı, Apple Pay ve Google Pay. “Bunu istiyorum” ile “siparişiniz alındı” arasındaki adım sayısı ne kadar azsa dönüşüm oranınız o kadar yüksek olur. Ödeme sürtünmesi, online siparişlerin yarıda bırakılmasının en yaygın sebebi.

Sipariş Onayı ve Fiş

Otomatik onay e-postaları ve SMS bildirimleri. Müşteri siparişinin alındığını bilmek zorunda. Mutfağınızın da net ve düzenli bir kaydı olmalı. Bunların hiçbiri ekibinizden manuel bir işlem istememeli.

Doğrudan Siparişi Teşvik

Müşteriye, telefonunda zaten yüklü olan uygulamaya gitmek yerine doğrudan sipariş vermesi için bir sebep verin. 500 ₺'lik bir siparişte %10 doğrudan sipariş indirimi size 50 ₺'ye mal olur. Alternatifi, aynı siparişte Yemeksepeti'ne 150 ₺ komisyon ödemek. İndirim her seferinde 100 ₺ farkla kazanıyor.

Başlamak İçin İhtiyacınız OLMAYAN Şeyler

Size özel yazılmış bir mobil uygulamaya ihtiyacınız yok. İlk günden tam POS entegrasyonuna ihtiyacınız yok. Sipariş başına ücret kesen üçüncü parti bir sipariş platformuna ihtiyacınız yok. Üç aylık bir kurulum projesine ihtiyacınız yok.

Diyelim ki Deniz'in Çeşme'de 30 kişilik bir restoranı var. (Deniz kurgusal bir isim; gerçek bir müşteri değil, örnek bir senaryodur.) Bir uygulama geliştiricisi ona, 4 aylık bir geliştirme takvimiyle özel sipariş uygulaması için 750.000 ₺ teklif ediyor. Kabul etmiyor. Bunun yerine restoranlara özel bir WordPress sitesi ve doğrudan sipariş entegrasyonunu, bu rakamın çok küçük bir bölümüne yaptırıyor. Site üç haftada yayına giriyor. İlk doğrudan siparişi yayına çıktıktan dört gün sonra düşüyor.

Teknoloji satıcılarının pazarladığı karmaşıklık, kendi faturalama modellerine hizmet eden bir karmaşıklıktır. Bir restoran sipariş sisteminin yapması gereken tam olarak beş şey var: menüyü göstermek, siparişi almak, ödemeyi işlemek, siparişi onaylamak ve mutfağı haberdar etmek. Bunun için 750.000 ₺'lik bir uygulamaya gerek yok.

Satış Konuşmasına Kanmadan Bir Sipariş Sistemi Nasıl Değerlendirilir?

• Kurulum ve aylık ücretler dahil toplam maliyet ne? Bazı platformlar düşük kurulum ücreti alır ama işlenen her siparişin %2–5’ini keser. Ayda 250.000 ₺ doğrudan siparişte %3’lük bir kesinti, ayda 7.500 ₺ demektir. Bu, adı değişmiş komisyondur.
• Sipariş başına ücret var mı? Her sipariş başına ücret, tıpkı platform komisyonları gibi katlanarak birikir. Bir kez kurulan ve size ait olan bir sistemde sipariş başına ücret yoktur.
• Kendi kampanyalarımı çalıştırabilir miyim? İndirim kodu oluşturmayı, doğrudan siparişe özel fiyat vermeyi ve sadakat kampanyaları yürütmeyi kendi başınıza yapabilmeniz gerekir. Kampanya esnekliğini kısıtlayan bir platform, müşterileri teslimat uygulamalarından çekme gücünüzü de kısıtlar.
• Mobil ödeme akışı nasıl çalışıyor? Karar vermeden önce telefonda canlı demo isteyin. Yayına çıkmadan sayfa hızlarını Google PageSpeed Insights ile doğrulayabilirsiniz.
• Müşteri verisinin sahibi kim? Her doğrudan sipariş, müşterinin e-postasını ve sipariş geçmişini bir platform veritabanına değil, sizin kendi kayıtlarınıza eklemeli. Misafir verisinin sahipliği, doğrudan sipariş işinin bütün mesele.

Restoran Online Sipariş Sistemi Ne Kadar Tutar?

Maliyeti kapsam belirler ve bir restoranda kapsamı mekâna özgü unsurlar oluşturur: menünüz ne kadar büyük, her ürün kaç seçenek ve varyasyon taşıyor, gel-al mı, teslimat mı, ikisi birden mi gerekiyor, hangi ödeme yöntemlerini alıyorsunuz ve siparişlerin mutfağa nasıl ulaşması gerekiyor.

Bu yüzden tarife yayınlamak yerine mekân bazında teklif veriyoruz. Ne sattığınızı ve nasıl sattığınızı anlatın; işe başlamadan önce sabit kapsamlı ve teslim tarihli yazılı bir teklif alın. Sipariş başına ücret yok, saatlik faturalama yok, sürpriz fatura yok.

Restoran Online Siparişinizi Çalışır Hâle Getirmek

Restoran online sipariş sistemi, diğer bütün restoran pazarlama çalışmalarının karşılığını almasını sağlayan altyapı parçasıdır. Restoranlar için Google Ads trafik getirir, ama o trafiği cebinizde kalan bir ciroya sadece doğrudan sipariş sistemi çevirir. Sosyal medya bilinirlik kurar, ama doğrudan sipariş seçeneği yoksa etkileşime giren her takipçi yine Yemeksepeti'ne komisyon ödetir.

Sistemin kendisinin pahalı olması gerekmiyor. Mobilde çalışması, ödemeyi sürtünmesiz işlemesi ve yeme-içme için kurulmuş, profesyonelce tasarlanmış bir restoran web sitesine bağlanması gerekiyor.

Konaklama ve yeme-içme, Designodin Türkiye'nin 2016’dan bu yana yürüttüğü 200’den fazla projelik işin içinde kendi başına bir uzmanlık alanı.

Sipariş sistemi teklifi alın ya da bize ulaşın — toplantı şartı yok.

Sonuçlar işletmeye, pazara ve uygulamaya göre değişir.